Pruuni riisi kasulikkus on juba laialt teada, eriti dieedipidajate jaoks. Pruuni riisi peetakse tervislikumaks kui valget riisi selle mitmekesisema toiteväärtuse tõttu. Lisaks dieedile on pruunil riisil ka muid tervisele kasulikke eeliseid.
Pruun riis on täistera, mis läbib ainult kesta või kesta koorimise protsessi. Pruuni riisi peetakse valgest riisist paremaks, kuna töötlemisprotsess on lühem, seega ei lähe toiteväärtus raisku.
Üks paljudest pruunis riisis sisalduvatest toitainetest on kiudained. Need toitained mängivad kaalu langetamise protsessis olulist rolli. Lisaks sellele sisaldab portsjon pruuni riisi (umbes 200 grammi) ka umbes 230-250 kalorit ja erinevaid toitaineid, näiteks:
- 45-50 grammi süsivesikuid
- 3-3,5 grammi kiudaineid
- 5 grammi valku
- 1,6-2 grammi rasva
- 80 milligrammi kaaliumi
- 80 milligrammi magneesiumi
- 2 milligrammi naatriumi
- 1,1 milligrammi rauda
Pruun riis sisaldab ka teisi toitaineid, näiteks B-vitamiine, tsink, mangaan, kaltsium ja fosfor. Nii nagu valge riis, kuulub ka pruun riis gluteenivaba täistera gruppi, seega on seda ohutu tarbida tsöliaakiahaigetele või gluteeniallergiaga inimestele.
Pruuni riisi eelised tervisele
Tänu üsna mitmekesisele toiteväärtusele on pruunil riisil mitmeid tervisega seotud eeliseid, sealhulgas:
1. Kontrolli oma kaalu
Pruun riis sisaldab kiudaineid, valke ja liitsüsivesikuid, mis on valgest riisist kõrgemad. Seetõttu võite pruuni riisi süües kauem täiskõhutunnet tunda.
Lisaks sellele näitavad mõned uuringud ka seda, et inimestel, kes söövad regulaarselt pruuni riisi, on kaal paremini kontrollitud. See mõju muudab pruuni riisi kasulikuks tarbimiseks, et vältida rasvumist.
2. Südame-veresoonkonna haiguste riski vähendamine
Lisaks kõrge kiudainesisaldusele sisaldab pruun riis ka antioksüdante, kaaliumi, magneesiumi ja lignaane.
On tõestatud, et pruuni riisi sisaldus takistab kolesterooli või halbade rasvade kogunemist veres, kontrollib vererõhku ja takistab veresoonte ummistusi (ateroskleroosi). Need mõjud muudavad pruuni riisi kasulikuks tarbimiseks, et vähendada südame-veresoonkonna haiguste riski.
3. Kontrolli veresuhkru taset
Valge riis on klassifitseeritud kõrge glükeemilise indeksiga toiduks. See tähendab, et valge riisi tarbimine võib kiiresti tõsta veresuhkru taset. Aja jooksul kõrge ja kontrollimatu veresuhkur võib põhjustada insuliiniresistentsust, mis kutsub esile diabeedi.
Selle asemel võite süüa madalama glükeemilise indeksiga toite, näiteks pruuni riisi. Madala glükeemilise indeksiga pruun riis võib vähendada II tüüpi diabeedi riski.
4. Sujuv seedimine
Pruun riis sisaldab palju kiudaineid ja liitsüsivesikuid. See sisu võib hoida häid baktereid soolestikus ja hõlbustada seedimist. Pruun riis sobib tarbimiseks isegi kõhukinnisuse ennetamiseks või raviks.
5. Vähendab vähiriski
Pruun riis sisaldab palju antioksüdante, näiteks fenoolhappeid ja flavonoide. Antioksüdandid on ained, mis võivad takistada keharakkude kahjustamist vabade radikaalide tõttu. See muudab pruuni riisi kasulikuks vähi, näiteks käärsoolevähi riski vähendamiseks.
Pruuni riisi eeliste maksimeerimiseks soovitatakse teil ka elada tervislikku eluviisi, näiteks suurendada puu- ja köögiviljade tarbimist, suitsetamisest loobuda ja regulaarselt treenida.
Samuti võite konsulteerida arstiga, kui teil on endiselt küsimusi pruuni riisi kasulikkuse ja õige koguse kohta vastavalt teie seisundile.