Porgand on oranžid köögiviljad mis väga armastatud, sest maitseselle maitsev ja porgandi eelised ülevool. Porgandit võib süüa nii toorelt, keedetult kui ka praetult, mahl tehtud,või pudingi segu.
Porgandi kasulikud omadused saadakse neis sisalduvast beetakaroteeni sisaldusest, mis on kasulik antioksüdandina. Lisaks beetakaroteenile annavad porgandi kasulikud omadused ka kiudainete, K-vitamiini ja kaaliumi sisaldust. Porgand sisaldab kiudaineid, mis võivad parandada seedetrakti haigusi, nagu kõhulahtisus või kõhukinnisus.
Porgandi toitainete sisalduse äratundmine
Porgandis on kõige rohkem vett ja süsivesikuid. Porgand sisaldab vähe rasva ja valku, kuid on rikas vitamiinide poolest. Üks neist on A-vitamiin beetakaroteeni kujul.
Muude porgandite vitamiinide sisaldus, muu hulgas:
- BiotiinBiotiin, mis on üks B-vitamiinidest, mängib olulist rolli rasvade ja valkude ainevahetuses.
- K1 vitamiinNagu tuntud kui fülokinoon. K-vitamiin on oluline vere hüübimiseks ja võib säilitada luude tervist.
- Vitamiin B6B6-vitamiin ja muud tüüpi B-vitamiinid mängivad olulist rolli toidu energiaks muutmisel.
- KaaliumKaalium on oluline mineraal, mis aitab kaasa erinevatele organismi funktsioonidele, energia- ja lihasjõuallikana, toitainena südamele, aitab ka vererõhku kontrolli all hoida.
Lisaks vitamiinidele sisaldab porgand ka taimseid ühendeid, nagu alfakaroteen, luteiin, polüatsetüleenid ja antotsüaniinid.
Porgandi söömise eelised
A-vitamiini sisaldus porgandites on silmade tervisele väga hea. Seetõttu on porgandi söömine väga soovitatav, eriti inimestele, kes kogevad öist pimedust või pimedust. Porgandi andmine lastele juba varases eas on hea samm ööpimeduse ennetamiseks.
Lisaks silmade tervise säilitamisele on porganditel ka muid tervisega seotud eeliseid:
- Võib vähendada südamehaiguste ja vähi riski, kuna porgand on rikas karoteeni poolest, seega kaitseb see tõhusalt mitmete vähiliikide, nii eesnäärme-, käärsoole- kui ka maovähi eest.
- Võib vähendada kõrget kolesteroolitaset, mis on südamehaiguste riskifaktor.
- Võib kaalust alla võtta, sest see võib teid täita, vähendades seeläbi kalorite tarbimist järgmisel toidukorral.
- See võib aidata ravida sooleusse, tõrjudes parasiitsed ussid soolestikust nende kõrge kiudainesisalduse tõttu.
Erinevate uuringute põhjal pole kahtlustki, et porgandi kasulikkus on karoteeni ja teiste toitainete sisalduse tõttu tervisele väga kasulik. Kui olete väsinud porgandi söömisest toiduvalmistamisel serveeritud roana, proovige tarbida porgandeid, mis on töödeldud porgandimahlaks.
A-vitamiini vajaduste rahuldamiseks on porgandi söömine A-vitamiini toidulisandite võtmisega võrreldes väga soovitatav. A-vitamiini toidulisandeid tuleks suurtes annustes võtta ainult arsti soovitusel.