Komplekssed süsivesikud on teatud tüüpi süsivesikud, mis on teadaolevalt tervislikumad ja toitvamad, seega on sellel palju kehale kasulikke eeliseid. Neid süsivesikuid võib leida erinevatest toitudest, nagu kaunviljad, täisteratooted, leib ja riis
Üldiselt jagunevad süsivesikud kahte tüüpi, nimelt lihtsüsivesikuteks ja komplekssüsivesikuteks. Mõlemat tüüpi süsivesikuid on kehale võrdselt vaja. Mõistes erinevaid süsivesikute liike, saate hõlpsamini rakendada tervislikku eluviisi tasakaalustatud toitumisega.
Erinevus lihtsate süsivesikute ja komplekssete süsivesikute vahel
Nagu nimigi viitab, koosnevad lihtsad süsivesikud põhisuhkrutest, mida on lihtne seedida, näiteks puu- ja juurviljad, sealhulgas kurgid ja okra. Kuid mitte kõik lihtsad süsivesikud ei ole igapäevaseks tarbimiseks tervislikud. Näited muudest lihtsaid süsivesikuid sisaldavatest toitudest on järgmised:
- Kondiitritooted
- Puding
- Mahl
- Leib
- Sooda
- Kommid
Seda tüüpi toidud sisaldavad lihtsaid süsivesikuid, kuid on üldiselt töödeldud või lisatud suhkrut, mistõttu ei ole hea, kui neid liiga palju tarbida. Erinevalt lihtsüsivesikutest on liitsüsivesikud keerulisema või keerulisema keemilise koostisega süsivesikud. Komplekssete süsivesikute seedimine võtab kehal rohkem aega.
Seetõttu peetakse liitsüsivesikuid tervislikumaks, eriti dieedil olevatele või diabeetikutele.
Komplekssete süsivesikute mitmesugused eelised
Põhimõtteliselt vajab keha mõlemat tüüpi süsivesikute tarbimist, nimelt energiaallikana, väsimuse ületamiseks, haigustega võitlemiseks ja kehakaalu kontrolli all hoidmiseks. Lisaks on liitsüsivesikuid sisaldavates toiduainetes üldiselt rohkem kiudaineid, mineraalaineid ja organismile väga olulisi vitamiine.
Komplekssete süsivesikute seedimine organismis võtab teadaolevalt kauem aega, nii et need suudavad anda maksimaalset energiat ja tekitada kauem täiskõhutunnet. Komplekssed süsivesikud jagunevad kahte tüüpi, nimelt kiudained ja tärklis.
Kiudained on keha jaoks väga olulised, sest need võivad käivitada seedesüsteemi ja kontrollida kolesterooli taset. Teatud tüüpi toidud, mis sisaldavad kiudaineid, sealhulgas täisteratooteid, nagu pruun riis, oad, nisu, köögiviljad ja puuviljad.
Mõned puuviljaliigid, mis sisaldavad palju keerulisi süsivesikuid ja on head seedimiseks, on viigimarjad, kedondong ja banaanid, näiteks banaanid. Vaarikas sisaldab ka puuvilju, mis sisaldavad palju kiudaineid.
Mõned neist toiduainetest sisaldavad ka tärklist. Siiski on mõned toidud, mis sisaldavad rohkem tärklist kui kiudaineid, sealhulgas riis, teravili, täisteratooted, mais, kartul ja herned.
Liitsüsivesikute tarbimise säilitamine võib olla tervisliku elu võti, sest liitsüsivesikud võivad aidata kontrollida kehakaalu, nii et 2. tüüpi diabeedi ja südameprobleemide risk on väiksem. Kui vajate liitsüsivesikute kohta lisateavet, pöörduge kindlasti toitumisspetsialisti poole.