Õhkfritüür on toiduvalmistamise tööriist kaasaegne mis võiks kasutatakse erinevat tüüpi toitude praadimiseks, nagu kana, kartul, köögiviljad ja mitmesugused külmutatud toidud.Asee lat peetakse tervislikumaks lahenduseks praetud toitude töötlemisel. On see õige?
Õhkfritüür töötab seadme sees oleva kuuma õhu tsirkulatsioonisüsteemiga, mis võib ulatuda 200 kraadini Celsiuse järgi. Õhkfritüüriga toidu praadimiseks kulub olenevalt toidu tüübist vaid veidi õli (umbes 1 supilusikatäis) või isegi mitte midagi. Lisaks eemaldatakse tegelikult toidu sees olev õli ja filtreeritakse anuma põhja.
Kuigi õli ei kasutata, on õhkfritüüris praetud toit krõmpsuva tekstuuriga, pehme sisekihiga ja õlis praetud toiduga sarnase värvusega.
Õhkfritüüriga praadimise eelised
Siin on eelised, mida saate õhufritüüris toidu valmistamisest.
1. Toidu rasvasisalduse alandamine
Tavapärasel praadimisel kulub tavaliselt umbes 3 tassi ehk 750 ml toiduõli, õhkfritüüris aga ainult 1 supilusikatäis ehk 15 ml toiduõli (50 korda vähem).
Uuringust on teada, et õhkfritüüriga praetud kartulid on 70% madalama rasvasisaldusega kui tavalisel viisil praetud kartulid.
2. Aidake kaalust alla võtta
Kuna see on madala rasvasisaldusega, on õhufritüüris praetud toit ka kalorivaene. Seetõttu võib selle tööriistaga toiduvalmistamine aidata teil kaalust alla võtta, eriti inimestel, kes järgivad tervislikku toitumist.
3. Kahjulike ainete tekke vähendamine toidus
Kartulite või muude süsivesikuterikaste toitude praadimisel moodustub aine nimega akrüülamiid, mis kahtlustatakse olevat kantserogeenne, mis võib vallandada vähi. Uuring näitas, et õhufritüüri kasutamine võib vähendada akrüülamiidi taset kuni 90%.
4. Valmistage köögiviljad muutuvad krõbedamaks ja maitsvamaks
Kui olete köögiviljade fänn või taimetoitlane, võib õhufritüür teid tõeliselt aidata mitmekülgse toidumenüü koostamisel. Õhkfritüüris küpsetamine võib muuta porgandid, spargelkapsas, kapsas, kikerherned ja oad krõmpsuvamaks ja maitsvamaks.
Kuigi te ei ole taimetoitlane, julgustatakse teid siiski regulaarselt köögivilju sööma. Seega, kui teil hakkab sama köögiviljamenüü taas igav, proovige valmistada tervislik snäkk, praadides köögivilju õhkfritüüriga. Emad, kes soovivad õpetada oma lapsi juurvilju sööma, võivad sa tead, kavaldage seda sel viisil.
5. Tooda vähem jäätmeid
Õhkfritüüriga toiduvalmistamist peetakse keskkonnasõbralikumaks, kuna see nõuab vähem õli, mistõttu ei teki kasutatud õlijäätmeid nagu tavalised praadimisvõtted.
Valige ja Õhufritüüri kasutamineõigesti
Õhkfritüüri valimisel ja kasutamisel peaksite tähelepanu pöörama järgmistele asjadele:
- Veenduge, et ostetud õhufritüüris olev plastmaterjal oleks BPA-vaba. CPA või bisfenool A on kemikaal, mis võib meie poolt tarbitavasse toidusse imendudes ohustada tervist.
- Valige oma vajadustele vastava võimsusega õhufritüür. Üldiselt on õhufritüürid väikesed, keskmised ja suured.
- Kasutage õli, mis talub kõrgeid temperatuure, näiteks taime-, oliivi- või rapsiõli.
- Kuumuta õhufritüür enne küpsetamist, et toit selles kauaks ei jääks.
- Vältige liiga paljude koostisosade panemist ühte õhufritüüri konteinerisse. Eesmärk on vältida toidu ebaühtlast küpsusastet.
- Puhastage õhufritüür pärast selle kasutamist. Ärge unustage puhastada toidujääke, mis tavaliselt jäävad filtri külge või anuma põhja.
Ülaltoodud arutelust järeldub, et õhkfritüüriga praetud toit on tõepoolest tervislikum, kuna sisaldab vähem rasva ja kaloreid kui tavapärasel viisil praetud toit. Kuid puuduseks on selle tööriista hind, mis on üsna kallis ja nõuab palju elektrit.
Kui soovite süüa teha tervislikult, kuid teil pole õhufritüüri, ärge muretsege. On palju muid tervislikke toiduvalmistamisviise, näiteks keetmine, aurutamine või ahjus küpsetamine. Nii ei jää toidu õli- ja kalorisisaldus liiga kõrgeks.
Kirjutatud:
dr. Andi Marsa Nadhira