Rafineeritud suhkrul on valgem värv ja kõrgem puhtusaste kui tavaiselt kasutatav granuleeritud suhkur. Lisaks nendele kahele suhkrutüübile on veel mitut tüüpi suhkrut, mida peate teadma.
Toorsuhkur on sahharoos, mis sünteesitakse suhkruroost ja mida ei saa otse tarbida. Pärast töötlemist muutub toorsuhkur rafineeritud suhkruks (rafineeritud suhkur). Rafineeritud suhkruks töötlemisel eemaldatakse kõigepealt melass või viskoosne suhkrut sisaldav vedelik.
Rafineeritud suhkur ja muud tüüpi suhkrud
Rafineeritud suhkur on suhkur, mis on enne igapäevast tarbimist läbinud pika protsessi. Rafineeritud suhkrut kasutatakse laialdaselt erinevates tööstusharudes, kuna see on välimuselt puhtam ja puhtam kui toorsuhkur.
Peale rafineeritud suhkru on ka teisi suhkruliike, sealhulgas:
- Granuleeritud suhkur, mis on suhkur, mida kasutatakse kõige sagedamini magusainena toiduainetes, jookides või säilitusainena sellistes toodetes nagu moos.
- Pruun suhkur, mis on pruun suhkur, mis tuleneb järelejäänud vedelsuhkru või vedela suhkruga tahtlikult segatud graanulite segust.
- Madala kalorsusega suhkur, mis on maltodekstriinist valmistatud suhkur. Nende kergesti seeditavate sünteetiliste ainete hulka kuuluvad aspartaam, stevia, sahhariin või sukraloos.
- Vedel suhkur, mis on umbes 60 protsendi ulatuses vees lahustatud granuleeritud suhkrust valmistatud suhkur. See suhkur on üsna ohtlik, kuna sisaldab palju kaloreid.
- Melass, mis on suhkru töötlemise kõrvalsaadus. Seda koostisosa tuntakse ka melassina ja seda kasutatakse tavaliselt rummijookide sisaldamiseks.
Lisaks mitmele ülaltoodud suhkrutüübile müüakse turul endiselt palju erinevaid suhkruid. Seda suhkrut kasutatakse ka küpsetusprotsessis ilmuti, tekstuuri ja värvi andjana ning aitab kaasa käärimisprotsessile.
Liiga suurest suhkrusisaldusest tingitud terviseprobleemide oht
Kõik suhkruliigid, nii looduslik kui ka rafineeritud suhkur, on süsivesikud, mida keha kasutab energia saamiseks. Kuid liigne suhkru tarbimine võib kehale negatiivselt mõjuda. Negatiivsete mõjude hulka kuuluvad:
- Kogevad alatoitlustInimesed, kes tarbivad sageli suhkrurikkaid toite ja jooke, jätavad toitainerikkad toidud vahele, mistõttu on neil alatoitumise oht.
- Suurenenud triglütseriidide taseLiiga palju suhkrut tarbimine võib tõsta triglütseriidide taset veresoontes ja rasvkoes, suurendades südameprobleemide riski.
- Põhjustada rasvumistLiiga palju suhkrut tarbides võib tekkida kalorite kogunemine, mis võib põhjustada rasvumist või ülekaalulisust.
- Suurendada diabeedi riskiLisaks ülekaalulisusele, mis on diabeedi riskitegur, on suhkur teatud tüüpi lihtsüsivesik, mis võib kiiresti tõsta veresuhkrut, suurendades seega diabeediriski.
- Põhjustab hambakaariestSuhkur võib põhjustada bakterite kogunemist, mis suurendab hambaaukude tekkeriski, eriti kui te ei hoia oma hambaid puhtana.
Kuidas vähendada suhkru tarbimist
Kuigi on olemas negatiivsete mõjude oht, ei pea te suhkrut dieedist täielikult välja jätma. Liigse suhkrutarbimise asendamiseks on alternatiive, sealhulgas:
- Valige puuviljamahlad päris puuviljadest ilma muude segudeta. Vältige pakendatud puuviljamahlu või puuviljamaitselisi siirupeid, sest need sisaldavad rohkem suhkrut.
- Kui oled harjunud teraviljahelbeid sööma, vali selline, mis sisaldab vähem suhkrut. Suhkrusisaldust saad lugeda toote pakendilt.
- Tarbi rohkem mineraalvett kui maitsestatud jooke, nagu sooda, energiajoogid, tee või kohv.
- Jäätise, magusate kookide või pirukate asemel vali suupisteks või magustoiduks värskelt lõigatud puuviljad.
- Suhkru alternatiivina võib kasutada kunstlikke magusaineid, eriti diabeetikutele.
Olge ettevaatlik, valides tooteid, millel on silt "suhkruvaba". Selline silt ei tähenda, et toode on täiesti suhkruvaba, olgu selleks siis looduslik või rafineeritud suhkur. Pöörake tähelepanu sellistele nimedele nagu linnasesiirup, maisisiirup,suhkruroo mahl, roosiirup, maisi magusained, kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup, puuviljamahla kontsentraat, mesi, melass ja nektar, need on kõik magusained, mis võivad sisaldada ka suhkrut.