Merikurgid on Hiina meditsiinis tuntud juba pikka aega. Tänu suurele valgusisaldusele on merikurgi kasulikkus tervisele teadaolevalt arvukas. Arvatakse, et need mereloomad suudavad säilitada südame ja maksa tervist ning vähendada vähiriski.
Merikurk ehk merikurk on teatud tüüpi mereloom, kellel puudub selgroog ja pikk keha. Neid loomi leidub üldiselt merepõhjas ja neid on kõige rohkem Aasia Vaikse ookeani piirkonnas.
Aasia ja Lähis-Ida riikides on merekurki kasutatud toidu koostisosadena nii värskelt kui ka kuivatatult. Hiina meditsiinis kasutatakse merikurki väsimuse, impotentsuse, kõhukinnisuse ja liigesevalude raviks.
Merikurgi toitainete sisaldus
Merikurkide kasulikkust ei saa kindlasti lahutada neis sisalduvast toiteväärtusest. 100 grammis merikurgis on 60 kalorit ja mitmesuguseid muid toitaineid, sealhulgas:
- Valk
- Paks
- A-vitamiin
- B2-vitamiin (riboflaviin)
- Vitamiin B3 (niatsiin)
- Kaltsium
- Magneesium
Lisaks on merikurkidel teadaolevalt ka antikoagulant, kasvajavastane, seenevastane ja antioksüdant.
Merikurkide eelised keha tervisele
Merikurkide kasulikkus tervisele pole vaid müüt, vaid vaieldamatu ja seda on tõestanud mitmed uuringud. Noh, siin on mõned merekurkide eelised:
1. Artriidi haiguse ületamine
Enim räägitud merikurkide eelistest on artriidi või artriidi ületamine. See on tingitud põletikuvastaste ühendite olemasolust, mis võivad ravida mitmeid põletikulisi häireid, alates kergetest allergiatest kuni selliste seisunditeni nagu reumatoidartriit.
Lisaks on merikurkides rohkesti ka kondroitiinsulfaati, mis on inimese kõhredes leiduv aine ja mida tavaliselt kasutatakse artriidi, näiteks osteoartriidi raviks.
2. Vere kolesteroolitaseme alandamine
Uuringud näitavad, et arvatakse, et merekurkide kõrge valgusisaldus vähendab triglütseriidide ja LDL-i ehk halva kolesterooli taset veres. See võib loomulikult vähendada ateroskleroosi riski, mis on südame isheemiatõve tavaline põhjus.
3. Säilitada terve süda ja veresooned
Tänu kõrgele valgusisaldusele ja madalale rasvasisaldusele on merikurgid kasulikud südame tervise säilitamisel. Merekurkides sisalduvad põletikuvastased ühendid on samuti võimelised vähendama südamehaiguste riski ja säilitama terved veresooned.
Lisaks näitavad uuringud, et merikurgis on hüübimisvastaseid ühendeid. Need ühendid mängivad rolli verehüüvete ennetamisel, mis on üks südameinfarkti põhjusi. Samuti on teada, et merikurgid alandavad vererõhku.
4. Inhibeerida vähirakkude kasvu
Merekurgid sisaldavad triterpenoide, mis teadaolevalt pärsivad vähirakkude, sealhulgas rinnavähi, eesnäärmevähi ja nahavähi kasvu.
Lisaks sisaldavad merekurgid ka tserebrosiidid mis võib kaitsta soolestikku põletike ja kasvajate eest. Selle ühe merikurgi eelised nõuavad aga selle tõhususe kindlakstegemiseks täiendavaid uuringuid.
5. Kiirendada haavade paranemist
Merikurgid sisaldavad glükoosaminoglükogaansulfaati, mis teadaolevalt kiirendab haavade, nii nahapinna haavade kui ka kehakahjustuste, paranemist. Merikurki sisaldavad losjoonid võivad lisaks tablettide kujule moodustada ka uut haavadest kahjustatud nahakudet.
6. Säilitada terve maksafunktsioon
Uuringud näitavad, et merikurgid võivad vähendada maksakahjustuse ja diabeedi riski. Merikurgid võivad ka ennetada maksavähki ja parandada neerude tööd.
Lisaks on teada, et merikurkide kasulikud omadused tugevdavad immuunsüsteemi, saavad üle sagedasest urineerimisest ja ennetavad enneaegse vananemise märke. Merikurkide mitmesugused eelised organismi tervisele nõuavad aga veel täiendavaid uuringuid, et tagada nende tõhusus.
Merikurke tuleks vältida ka siis, kui tarvitad verd vedeldavaid ravimeid või oled karploomade ja mereandide suhtes allergiline. Samuti ei soovitata merekurke tarbida rasedatel ja imetavatel naistel.
Õige viis merikurkide töötlemiseks
Merikurke saad osta värskelt kalaturult või käsimüügist kuivatatud kujul. Kui aga otsustate osta kuivatatud merekurke, valige nende ohutuse ja värskuse tagamiseks usaldusväärne pood.
Siin on mõned viisid merikurkide kasvatamiseks:
- Enne töötlemist leotage merikurke 2 päeva vees ja vahetage vett üks kord päevas.
- Pärast leotamist keeda merikurke 30 minutit.
- Järgmisena puhasta merikurk, eemaldades merikurgi siseelundid, kuni see on täiesti puhas.
Pärast nende toimingute tegemist saate merekurkidest valmistada erinevat tüüpi maitsvaid roogasid, nagu praetud merikurgid, magushapud merikurgid või merikurgipuder.
Kui tarbite merekurke toidulisandina, valige kindlasti BPOM-is registreeritud tooted, et nende ohutus oleks tagatud.
Kuigi merikurgi eelised on tervisele nii palju kasulikud, soovitatakse teil neid tarbides olla ettevaatlik. Kui pärast merekurkide tarbimist tekivad kaebused, nagu iiveldus, oksendamine, sügelus või isegi õhupuudus, pöörduge õige ravi saamiseks arsti poole.