Valguallikana on toful nii palju eeliseid, mida on võimalik saada. Teadaolevalt on tervisele kasulik mitte ainult valk, vaid ka mitmesugused muud toitained, alates luude tugevuse säilitamisest kuni vähi ennetamiseni.
Tofu on töödeldud sojaoad, mis on sulatatud ja paksendatud. Tekstuuri järgi võib tofu jagada tahkeks, pehmeks ja siidiseks tofuks.
Nendel kolmel tofutüübil on aga peaaegu sama toiteväärtus. Tiheda tekstuuriga tofus on aga rohkem kaloreid ja toitaineid kui pehme tekstuuriga tofus.
Lisaks valguallikale sisaldab tofu ka mitmesuguseid toitaineid, nagu süsivesikud, kiudained ja rasvad. Tofus leidub ka asendamatuid aminohappeid ja erinevaid mineraalaineid, nagu kaltsium, seleen, fosfor, magneesium, raud.
Tofu mitmesugused eelised tervisele
Olles teadnud selle toitainesisaldust, ärge imestage, kui tofu võib pakkuda palju tervisele kasulikke omadusi. Järgmised on mõned tofu eelised, mida on võimalik saada:
1. Kontrolli veresuhkrut
Tofu sisaldab isoflavone, mis on saadud peamisest toorainest, nimelt sojaubadest. Uuring näitas, et isoflavoonide sisaldus sojaubades võib alandada veresuhkru taset ja hoida seda stabiilsena.
Seetõttu on tofu diabeetikutele hea toit. Seos tofu tarbimise ja veresuhkru taseme alandamise vahel nõuab aga veel täiendavaid uuringuid.
2. Suurendage luude tugevust
Lisaks sellele, et tofus sisalduvad isoflavoonid kontrollivad veresuhkrut, on need kasulikud ka luude tugevuse suurendamiseks.
Uuring väidab, et isoflavoonid võivad suurendada luutihedust, vähendades seeläbi osteoporoosi tekkeriski, eriti naistel, kes on äsja jõudnud menopausi. Vähe sellest, tofu on rikas ka kaltsiumi poolest, mis on kasulik luude tervise säilitamiseks.
3. Säilitada ajutegevus ja tervis
Tofu söömine on teadaolevalt hea aju tervise ja funktsiooni säilitamiseks. See kasu tuleneb isoflavoonide sisaldusest jaletsitiin tofus, mis võib parandada mälu ja keskendumisvõimet, eriti eakatel.
4. Kolesteroolitaseme alandamine
Arvatakse, et valgurikaste toitude, sealhulgas tofu söömine vähendab halva kolesterooli (LDL) taset veres. Seega on selle tofu eelised head kolesterooli kogunemise vältimiseks veresoontes, vähendades seeläbi südamehaiguste ja ateroskleroosi riski.
5. Inhibeerida vähirakkude kasvu
Tofu sisaldab isoflavone ja antioksüdante, mis arvatakse pärssivat mitmete vähirakkude, nagu eesnäärmevähk, käärsoolevähk ja rinnavähk, kasvu.
Lisaks ülaltoodud eelistele on tofu tuntud ka kui rauaallikas, nii et see võib säilitada punaste vereliblede tootmist kehas ja vältida aneemiat.
Retsept Tofu köök
Tofust erinevate eeliste saamiseks võite seda maitse järgi töödelda. Üks menüüdest, mida saate proovida, on Pepes Tahu. Siin on koostisosad ja kuidas seda valmistada:
Koostisained
- 6 keskmise suurusega valget tofut
- 2 küüslauguküünt
- 2 kevadsibulat
- 2 muna
- 1,5 tl piprapulbrit
- Rohelised sibulad
- Piisavalt basiiliku lehti
- Soola maitse järgi
- Suhkur maitse järgi
- Banaani leht
Kuidas süüa teha
- Püreesta sibul ja küüslauk.
- Viiluta sibul õhukeselt.
- Püreesta tofu, seejärel lisa hakitud küüslauk ja sibul.
- Lisa purustatud tofusegule sibulad, basiilik, sool, suhkur ja munad.
- Sega kõik koostisosad hästi segunemiseni ja mässi banaanilehtedesse.
- Aurutage umbes 20 minutit.
- Lift and Pepes tofu on serveerimiseks valmis.
Mitte ainult maitsev või kergesti töödeldav, saate tofust saada ka mitmesuguseid tervisega seotud eeliseid. Kui teil on aga teatud haigusseisundid või pärast tofu tarbimist tekib allergiline reaktsioon, pöörduge õige ravi saamiseks kohe arsti poole.