Rasvaste toitude söömist peetakse sageli üheks rasvumise põhjuseks ja südame-veresoonkonna haiguste vallandajaks. Kõiki rasvaseid toite ei pea siiski vältima, sest seal on ka kehale vajalikku rasva.
Tegelikult on rasvaste toitude tarbimine tervise säilitamiseks siiski vajalik. Põhjus on selles, et rasv on lisaks süsivesikutele ja valkudele ka keha peamine energiaallikas. Vähe sellest, rasv on kasulik ka rasvlahustuvate vitamiinide, nimelt A-, D-, E- ja K-vitamiinide imendumisel.
Lihtsalt rasvase toidu söömisel tuleb olla targem, et vältida erinevaid tervisehädasid, sealhulgas südamehaigusi ja insulti.
Rasvased toidud on tervisele kasulikud
Tervisele kasulikud on kõrge rasvasisaldusega toidud, mis sisaldavad küllastumata rasvu. Küllastumata rasvad on kasulikud tarbimiseks, kuna need võivad aidata kaasa uute rakkude kasvule, tõsta head kolesterooli (HDL), tõstab insuliinitundlikkust, vähendada põletikku ja vähendada südamehaiguste riski.
Mõned näited tervisele kasulikest rasvastest toitudest on järgmised:
Maapähkel
Pähklid on üks rasvarikkamaid toite, mida on hea tarbida, sest need sisaldavad monoküllastumata rasvhappeid, mis võivad kaitsta südant ja veresooni. Lisaks sisaldavad pähklid ka teisi kehale vajalikke toitaineid, nagu kiudaineid, valku, E-vitamiini ja magneesiumi.
Kala
Kala sisaldub ka rasvarikkas toidus, mis on hea tarbimiseks. Seda seetõttu, et oomega-3 rasvhapete sisaldus kalas on kasulik aju tervise parandamiseks ja südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks.
Oliiviõli
Teine kõrge rasvasisaldusega toit on oliiviõli. Oliiviõlis leiduv hea rasv on monoküllastumata rasvhapped. Õiges koguses tarbides võib oliiviõli vähendada südamehaiguste riski ja halvast kolesteroolist (LDL) tingitud naastude teket veresoontes.
Rasvane toit on tervisele kahjulik
Teisest küljest on ka kõrge rasvasisaldusega toite, mis võivad põhjustada südamehaigusi ja insuldi. Rasvad, mis võivad põhjustada mõlemat haigust, on küllastunud rasv ja transrasv. Seetõttu peate südame-veresoonkonna haiguste vältimiseks piirama mõlemat tüüpi rasvade tarbimist.
Mõned näited tervisele kahjulikest rasvastest toitudest on järgmised:
Piimatooted
Mõned piimatooted, nagu juust, jäätis ja jogurt, on rasvased toidud, mille tarbimist tuleb piirata. Seda seetõttu, et mõned neist piimatoodetest sisaldavad küllastunud rasvu, mis võivad tõsta halva kolesterooli taset veres.
Küpsetatud koogid
Küpsetatud koogid, näiteks sõõrikud, küpsised, ja pirukad, sisaldab ka rasvaseid toite, mis on tarbimiseks halvad. Põhjus on selles, et need suupisted on tavaliselt valmistatud osaliselt hüdrogeenitud taimeõlist, nii et need sisaldavad palju transrasvu.
Praetud toit
Toidud, mida valmistatakse seda tehnikat kasutades praadides sügav praadimine, näiteks friikartulid ja praekana, võivad sisaldada ka palju transrasvu.
Kui palju rasva tarbimise piirang päevas?
Tegelikult tuleb rasva siiski tarbida, et suurendada energiat ja aidata kaasa organismile vajalike vitamiinide imendumisele. Asi on selles, et südame-veresoonkonna haiguste vältimiseks peate teadma rasvase toidu tarbimise piire.
Indoneesia tervishoiuministeerium on andnud soovitusi suhkru, soola ja rasva tarbimise piiramiseks. Seda tarbimispiirangut nimetatakse G4G1L5, et inimestel oleks seda lihtsam meeles pidada.
G4G1L5 on suhkru tarbimise piirmäär kuni 4 supilusikatäit päevas, soola kuni 1 tl päevas ja rasva kuni 5 supilusikatäit päevas. Selle piiri järgi tohib päevas tarbida maksimaalselt 5 supilusikatäit rasva ehk umbes 65 grammi.
Neid piirnorme ületavate rasvaste toitude söömine võib põhjustada rasva kogunemist kehasse. See rasva kogunemine võib põhjustada ülekaalulisust ning südame- ja veresoonkonnahaigusi.
Kui teil on teatud haigusseisundid, võib rasvaste toitude osa, mida teil on lubatud süüa, olla väiksem. Et teada saada, kui palju ja millist rasvaseid toite vastavalt tervislikule seisundile tarbida võib, tuleks konsulteerida arstiga.