Krevettide allergia tekib siis, kui immuunsüsteem reageeribs ebanormaalne valgu suhtes, mis sisaldas krevettide peal. Mõned inimesed pole allergilised mitte ainult krevettide, vaid ka karpide, krabide, homaari, kalmaari, kaheksajala ja austrite vastu.
Need, kes kannatavad krevettide allergia all, võivad pärast krevettide söömist kogeda üldisi allergia sümptomeid, nagu sügelus või ninakinnisus. Teised allergia sümptomid, mis võivad tekkida, on huulte, näo või keele turse, õhupuudus, kõhuvalu, iiveldus, oksendamine, pearinglus, kõhulahtisus kuni anafülaktilise šokini, mis võib olla eluohtlik.
Kuidas vältida krevettide allergia retsidiivi
Neil, kes kogevad neid sümptomeid, on soovitatav pöörduda arsti poole allergiatesti tegemiseks. Kui testitulemused tõestavad, et krevettide vastu on allergia, tuleb esimese asjana vältida krevettide söömist. Lisaks sellele tuleb krevettide allergia kordumise vältimiseks kaaluda ka teisi võimalusi:
- Ärge sööge restoranis mereannid (mereannid)
Isegi kui teie tellitav toit ei ole krevetid vms, on oht, et toit on krevettidega saastunud. Võimalik, et kasutatavad toiduvalmistamisnõud on samad, mis krevettide küpsetamiseks. Parem on hoiduda söömast mereande pakkuvates restoranides, et minimeerida krevettide allergilise reaktsiooni kordumise ohtu.
- Vältige kööki, kus küpsetatakse krevette
Hoidke kööginurgast eemal, kui keegi krevette küpsetab. Krevettide või mereandide küpsetamisel eraldub valk suitsu, auru või pliidi pinna kaudu. See võib põhjustada krevettide allergia retsidiivi.
- Lugege pakendi etiketti
Toote valimisel lugege kindlasti pakendi etiketti, millel on kirjas toote koostisained. Krevette või muid mereande ei kasutata mitte ainult toiduainetes, vaid neid kasutatakse sageli ka toodete, kosmeetikatoodete, ravimite või keha ilukreemide maitsestamiseks. Teadke krevettide või muude mereandide muid nimetusi, et need oleksid tarbimiseks täiesti ohutud. Näiteks Prantsusmaalt pärit toodetes on märgistatud toiduained krevett näitab, et toit sisaldab krevette.
Kui teil on allergia või teil on krevettide söömisel esinenud tõsiseid allergilisi reaktsioone, on soovitatav alati kaasas kanda epinefriini (epipeeni) süsti või vähemalt kõiki teie arsti määratud allergiavastaseid ravimeid. See on kasulik raskete allergiliste reaktsioonide korral, mis võivad tekkida, kui kogemata "kokkupuute" allergeeni vallandajaga. Kindlasti konsulteerige kõigepealt arstiga, et saada teavet õige annuse ja epinefriini süstimise kohta.
Krevettide allergiast võivad tuleneda mitmesugused sümptomid, mis ulatuvad kergest kuni raskeni. Kui teil tekivad allergia sümptomid, peate õige ravi saamiseks ja allergilise reaktsiooni edasiste tagajärgede vältimiseks konsulteerima arstiga.