Kalamarja väiksuse taga on palju eeliseid, mida ei tohiks kasutamata jätta. Selle mitmesugused olulised toitainete sisaldused muudavad kalamarja teile väga kasulikuks.
Mitte vähem kui liha, kalamari säästab ka hulgaliselt olulisi eeliseid keha tervisele.
Tavaliselt kohtame roogades sageli kalamarja sushi roana, mida apellatsioonile lisada. Lisaks töödeldakse kalamarja tavaliselt ka mitmesugusteks maitsvateks Indoneesia roogadeks, nagu kalamarjakarri, praetud kalamari või kalamarja pepe.
Kalamuna toitainete sisaldus
Kalamarja toiteväärtus on olenevalt kalaliigist erinev. Tavaliselt tarbitavate kalamarjade hulka kuuluvad lõhemarjad, heeringas, moiva, või karpkala.
1 supilusikatäis (15–30 grammi) kalamarja sisaldab keskmiselt umbes 40 kalorit ja järgmisi toitaineid:
- Vähem kui 1 grammi süsivesikuid
- 2-3 grammi rasva
- 4-6 grammi valku
- Rohkem kui 100% päevane B12-vitamiini vajadus
- 80 milligrammi koliini ehk 20% päevasest vajadusest
- 50 milligrammi magneesiumi ehk 15% päevasest vajadusest
- 10 mikrogrammi seleeni ehk 20% päevasest vajadusest
Kalamari on rikas ka teiste oluliste toitainetega, nagu oomega-3 rasvhapped ja aminohapped. Tegelikult on kalamarja tarbimine teadaolevalt peaaegu sama, mis kõrge toiteväärtusega kalaõli toidulisandite võtmine.
Kalamarja eelised tervisele
Rikkalikku toiteväärtust nähes pole üllatav, et kalamarjal on palju tervisele kasulikke omadusi. Järgmised on mõned kalamarja eelised, mida peate teadma:
1. Paranda aju tervist
Üks kalamarja eeliseid, mida ei tohiks kasutamata jätta, on see, et see parandab aju ja närvide tervist. See kasu saadakse oomega-3 rasvhapete, nimelt EPA, DHA ja DPA sisaldusest, mida kalamarjas leidub ohtralt.
Lisaks on teada, et oomega-3 rasvhapped toetavad ka laste aju arengut ja moodustumist, leevendavad täiskasvanutel depressiooni ja ärevuse sümptomeid ning aeglustavad vananemisprotsessi ja kognitiivsete funktsioonide langust eakatel.
2. Parandage silmade tervist
Lisaks aju tervise parandamisele on rasvhapped DHA ja EPA olulised ka imikute nägemisfunktsiooni arendamiseks ning võrkkesta funktsiooni parandamiseks lastel ja täiskasvanutel.
Veelgi enam, piisav oomega-3 rasvhapete tarbimine vähendab ka teie riski haigestuda erinevatesse silmahaigustesse, nagu diabeetiline retinopaatia, kuiva silma sündroom ja kollatähni degeneratsioon.
3. Parandage immuunfunktsiooni
Kalamari on hea seleeniallikas. See mineraal toimib antioksüdandina, mis võib kaitsta keha liigsete vabade radikaalide põhjustatud oksüdatiivsete kahjustuste eest.
See kahjustus võib tekkida kõikjal, sealhulgas immuunsüsteemi elundites ja rakkudes, mis vähendab organismi võimet infektsiooniga võidelda. Lisaks on seleenil oluline roll ka kilpnäärme funktsiooni parandamisel ja vaimse tervise säilitamisel.
4. Säilitage südame tervis
Kalamarja on kasulik ka südame tervise hoidmiseks. Oomega-3 rasvhapete sisaldusel kalamarjas on teadaolevalt suur roll vere hüübimisprotsessi vähendamisel, veresoonte laiendamisel, halva kolesterooli taseme alandamisel ja põletike vähendamisel organismis.
Need eelised võivad vähendada hüpertensiooni ja ateroskleroosi riski, mis on südamehaiguste peamised riskitegurid. Siiski mitte ainult. See kasu on kasulik ka juba südamehaigusega inimeste tervise parandamiseks.
5. Aidake kaalust alla võtta
Kui soovite kaalust alla võtta, võib kalamarja ja muude kõrge valgusisaldusega toitude söömine protsessi kiirendada. Nagu varem mainitud, on kalamari suhteliselt madala kalorsusega, mistõttu nende regulaarne tarbimine kaalu oluliselt ei tõsta.
Lisaks on kalamari ka kvaliteetse valgu allikas, mis võrdub peaaegu ühe suure munaga. See valgusisaldus hoiab teid täis, nii et teie isu väheneb. Nii on teie kaal paremini kontrolli all.
Kuigi sellel on palju tervisele kasulikke omadusi, sisaldab kalamarja palju kolesterooli ja naatriumi. Seetõttu peate selle tarbimisel olema ettevaatlik. Podagraga inimestel võib kalamarja kõrge puriinisisaldus põhjustada podagra sümptomite kordumist.
Lisaks peaksid kalamarja tarbimist vältima need, kellel on allergia kala ja karpide vastu. Sisu vitellogeniin see võib põhjustada allergilisi reaktsioone, nagu lööve, sügelus, hingamisteede ahenemine ja madal vererõhk.
Et kalamarja eelised kaotsi ei läheks, proovige neid alati korralikult töödelda. Aurutamismeetod on parem kui rullimine või praadimine. Vajadusel konsulteerige arstiga, et saada õiged soovitused kalamarja kasutamisel igapäevases toidumenüüs.