Toidumürgitus on seisund, mida iseloomustab iiveldus, oksendamine, või kõhulahtisus pärast saastunud toidu söömist. Saastumise võivad põhjustada mikroobid või toksiinid, mis satuvad toidu sisse.
Toidumürgituse sümptomid võivad ilmneda minutite, tundide või päevade jooksul pärast saastunud toidu söömist. Kiirus sõltub toidu tüübist ja põhjusest.
Üldiselt ei ole toidumürgitus tõsine seisund ja möödub iseenesest. Kuid see seisund võib mõnikord olla ohtlik ja nõuab arsti erikohtlemist.
Toidumürgistuse tunnused
Toidumürgitusest tulenevad sümptomid on erinevad, olenevalt ainest, mis tarbitud toitu saastab. Sageli ilmnevad sümptomid on kõhulahtisus, iiveldus, oksendamine, kõhukrambid ja peavalud.
Toidumürgituse põhjused
Mürgituse põhjuseks on toit, mis on saastunud mikroobide või toksiinidega, näiteks munad või munad mereannid toores. Selline saastumine võib ilmneda siis, kui toit läbib esialgset tootmisprotsessi, näiteks istutamisest kuni tarnimiseni, või kui seda töödeldakse tarbimiseks. Toidumürgitus võib tekkida ka siis, kui inimene sööb puu- ja juurvilju, mis on määrdunud või korralikult pestud. Külmutatud toidu ebaõige töötlemine, näiteks veise- või kanaliha valimatu sulatamine, võib samuti põhjustada toidumürgitust.
Kuidas toidumürgitusest üle saada
Dehüdratsiooni vältimine on esmaabi toidumürgituse korral. Dehüdratsiooni vältimiseks võivad haiged juua vett vähehaaval ja vältida oksendamise vältimiseks stimuleerivaid toite, nagu vürtsikas või liiga magus toit. Ärge võtke oksendamise või kõhulahtisusevastaseid ravimeid ilma arstiga nõu pidamata.
Toidumürgituse tagajärjed
Toidumürgitus võib põhjustada mitmeid tüsistusi, alates kergest kuni tõsisemani. Kõige tavalisem tüsistus on dehüdratsioon. Samal ajal hõlmavad tõsisemad tüsistused hemolüütiliselt ureemilist sündroomi.
Toidumürgituse ennetamine
Toidu puhta ja tervisliku valmistamine ja tarbimine on kõige tõhusam viis toidumürgituse ennetamiseks. Lisaks tuleks vältida ka teatud tüüpi toite, mille ohutust ei ole kinnitatud.