Maitsvuse taga on juustu kasulikud omadused väga mitmekesised. Selles sisalduvad erinevad toitained võivad olla kasulikud keha tervisele, alates luude tugevuse säilitamisest kuni terve seedetraktini.
Juust on piimatoode, mida saab tarbida vahepalana või töödelda erinevat tüüpi toitudeks ja küpsetisteks. Mitte ainult maitsev, juust on tuntud ka kui hea toitainete allikas kehale.
Mõned inimesed aga kardavad seda süüa selle rasva- ja soolasisalduse tõttu. Õigesti tarbides võib juust pakkuda tervisele palju kasu.
Juustu toiteväärtus
Erinevaid eeliseid, mida juust võib pakkuda, ei saa kindlasti lahutada selles sisalduvast toiteväärtusest. Järgmised on mõned juustu toitained:
- Süsivesikuid
- Paks
- Valk
- Kaltsium
- Magneesium
- Tsink
- Fosfor
- A-vitamiin
- D-vitamiin
- Vitamiin B12
Lisaks sellele sisaldab juust ka oomega-3, aminohapet tsüsteiini, aga ka erinevat tüüpi antioksüdante, nagu riboflaviin, beetakaroteen ja glutatioon.
Juustu kasulikkus tervisele
Juustu regulaarsel tarbimisel on mitmeid eeliseid, sealhulgas:
1. Säilitage luude tugevus ja tervis
Teatud piimatootena on juust kasulik luude tugevuse ja tervise säilitamiseks. Seda tänu selle rohkele kaltsiumi- ja valgusisaldusele.
Mitte ainult kaltsiumi-, valgusisaldus, tsink, A-, D- ja K-vitamiin juustule on samuti teadaolevalt kasulikud luude tervise säilitamiseks. Nende toitainete piisava tarbimisega saate vältida mitmesuguseid luuprobleeme, näiteks osteoporoosi.
2. Hoia hammaste tervist
Juust mitte ainult ei säilita luu tugevust, vaid on kasulik ka tervete hammaste säilitamiseks. Seda toetavad mitmed uuringud, mis tõestavad, et juust võib kaitsta hambaid hambaaukude tekkeohu eest.
Tegelikult on ka uuringuid, mis näitavad, et lastel, kes tarbivad rohkem piimatooteid, sealhulgas juustu, on väiksem risk hambaaukude tekkeks kui lastel, kes ei tarbi piima ja muid piimatooteid.
3. Terve seedetrakt
Juust on teatud tüüpi toit, mida töödeldakse kääritamise teel. See töötlemismeetod paneb juustu sisaldama probiootilisi baktereid, mis on teadaolevalt kasulikud seedetrakti tervena hoidmiseks.
Liiga palju juustu söömine võib aga tegelikult põhjustada kõhukinnisust. Vähe sellest, mõnedel inimestel, kes ei suuda laktoosi seedida, võib juust põhjustada seedeprobleeme, näiteks kõhulahtisust.
4. Vererõhu alandamine
Arvatakse, et juust kontrollib vererõhku ja hoiab ära hüpertensiooni. Selle põhjuseks on selle kõrge kaltsiumisisaldus. Selleks, et juustust saaks maksimaalselt vererõhku langetada, on soovitatav valida madala rasva- ja soolasisaldusega juust, näiteks juust. ricotta ja juust suvilad.
5. Vähenda südamehaiguste riski
Mitmed uuringud on näidanud, et piisav piimatoodete, näiteks juustu ja jogurti tarbimine võib vähendada südame-veresoonkonna haiguste, nagu südamehaigused ja insult, riski.
Siiski on vaja täiendavaid uuringuid juustu tarbimise tõhususe ja ohutuse kohta südame tervise säilitamiseks.
6. Leevendab põletikke organismis
Siiani peeti piimatooteid, sealhulgas juustu, toiduks, mis võib põhjustada kehas põletikku.
Tegelikult näitavad mõned uuringud, et juust sisaldab linoolhape, teatud tüüpi rasvhape, mis teadaolevalt vähendab põletikku. Tegelikult arvatakse, et see rasvhape suudab ka kaalust alla võtta.
Lisaks ülaltoodud eelistele vähendab juust ka II tüüpi diabeedi ja kolorektaalse vähi riski. Siiski on vaja täiendavaid uuringuid, et kinnitada erinevaid väiteid selle juustu kasulikkusest.
Tervislikud viisid juustu nautimiseks
Juustust saadavad toitained võivad olenevalt tarbitavast juustust erineda. Järgmised on mõned juustutüübid ja nende peamised toitained:
Mozzarella
juust mozzarella on juust, mis sisaldab palju vett ning on vähem soola ja kaloreid kui enamik teisi juustuliike. juust mozzarella See sisaldab ka palju probiootilisi baktereid, mis on head seedimise tervisele.
Sinihallitusjuust
Sinihallitusjuust Selle võib ära tunda terava lõhna ja välimuse järgi, mis on valge, siniste või hallide toonidega. Seda tüüpi juustu peetakse toitaineterikkaks ja see sisaldab rohkem kaltsiumi kui muud tüüpi juustud.
Feta
Feta on juustutüüp, mida tavaliselt valmistatakse kitse- või lambapiimast. Seda tüüpi juust sisaldab palju soola, kuid vähem kaloreid kui mõned muud tüüpi juustud. Feta ka sisu poolest rikas linoolhape mis on kehale kasulik.
suvila
juust suvila on juustutüüp, mis on kõrge valgusisaldusega ja madala kalorsusega. Seetõttu soovitatakse seda juustu sageli tarbida inimestele, kes kaalust alla võtavad.
parmesani juust
Juust, mida sageli kasutatakse pitsa katteks, sisaldab palju kaltsiumi ja fosforit, mistõttu on see hea tarbimiseks luude tugevuse ja tervise säilitamiseks.
Lisaks on ka mitut muud tüüpi juustu, näiteks juustu ricotta, Šveitsi juust ja juust cheddar.
Juustu maksimaalse kasu saamiseks on soovitatav valida juust, mis ei läbi palju töötlemist. Kui kahtlete, lugege enne juustutoodete ostmist toiteväärtuse teabe silti.
Pärast tarbitava juustu valimist proovige juustu segada mitmesuguste muude tervislike toiduainetega, nagu lahja liha, puuviljad ja köögiviljad. See meetod aitab teil rahuldada oma igapäevaseid toitumisvajadusi.
Kui teil on endiselt küsimusi juustu kasulikkuse kohta tervisele või soovite teada saada, milline dieet teie tervislikule seisundile sobib, konsulteerige kindlasti oma arstiga.