Keha vajab tervena püsimiseks õiget toitumist. Sel juhul on toitumisspetsialisti roll vaja. Need spetsialistid ei anna mitte ainult nõu ja teavet, vaid on kaasatud ka toitumis- ja toitumisprobleemidega seotud diagnoosimis- ja ravitoimingutesse.
Toitumisnõustaja on eriline elukutse, nimelt toitumisvaldkonnale pühendunud inimene, kellel on erihariduse kaudu omandatud teadmised ja oskused. Kuigi sageli võrdsustatakse neid toitumisspetsialistiga, pole need kaks samad, kuigi oma töös töötavad nad sageli koos.
Kui toitumisspetsialist annab nõu toitumisharjumuste kohta vastavalt terviseseisundile ning annab neile kaebuste korral ravimeid või toidulisandeid, aitavad toitumisspetsialistid suurema tõenäosusega kellelgi toitumisharjumusi määrata.
Toitumisspetsialist ei uuri mitte ainult seda, kuidas organism toitaineid seedib, omastab, kasutab, säilitab ja väljutab, vaid uurib ka toidu ja toitainete seost tervise ning erinevate toitumisega seotud haigustega, nii ägedate kui kroonilistega.
Lisaks uurib toitumisteadus ka selle seost ainevahetusprotsessidega ennetava tervise või haiguste ennetamise ning erinevatest haigustest taastumisprotsesside (rehabilitatiivse) aspektist.
Toitumisspetsialisti ülesanded ja rollid
Toitumisnõustaja üks peamisi ülesandeid on pakkuda kogukonnale nõustamist, nõustamist ja toitumishooldust. Lisaks saavad toitumisspetsialistid määrata tüsistusteta haigusega inimestele õige tarbimise tüübi ja koguse.
Toitumisteenuste osutamisel võib toitumisspetsialist praktiseerida iseseisvalt või töötada tervishoiuasutustes, näiteks tervisekeskustes, kliinikutes ja haiglates.
Vähe sellest, toitumisspetsialist võib olla ka toitumisnõustaja organisatsioonis, kogukonnas ja teadustöös. Toitumisteenuste osutamisel tervishoiuasutustes on toitumisspetsialistidel järgmised rollid:
- Pakkuda toitumisnõustamisteenuseid ja dieediprotseduure
- Määrake toitumisseisund, toitumishäireid mõjutavad tegurid ja toitumisseisund
- Toitumisprobleemidega seotud haiguste diagnoosi panemine füüsilise läbivaatuse ja läbiviidud haigusloo jälgimise tulemuste põhjal
- Määrake eesmärgid ja kavandage toitumissekkumised, arvutades välja toitumisvajadused, toidu vormi, koguse ja dieedi vastavalt patsiendi seisundile
- Toitumiskavade koostamine ja muutmine ning nende elluviimine alates menüü koostamisest kuni toidu serveerimisettepanekuteni
- Toiduvarude haldamine (toitlustus)
- Viia läbi toitumisalast uurimis- ja arendustegevust vastavalt teaduse ja tehnoloogia arengule, et korraldada toitumisteenuste administreerimist
Erilised terviseseisundid, mis nõuavad dieediarsti
Lisaks parimate toitumisharjumuste ja menüüde kavandamisele, et säilitada terve keha või kaalulangusprogramm, tuleb toitumisspetsialistiga konsulteerida ka järgmiste terviseseisundite korral:
- Diabeet
- Alatoitumus, kas vale toitumise või rasvumise tõttu
- Nakkushaigus ilma komplikatsioonideta
- Aneemia
- Südamehaigus
- Kõrge vererõhk
- Kõrge kolesterool
- Rasedus ja imetamine
Patsiendi vajadustele vastava dieedi kavandamiseks uurib toitumisspetsialist patsiendi üldist tervislikku seisundit ja toitumisseisundit, seejärel jälgib haiguslugu, toitumis- ja liikumisharjumusi ning teavet tarbitavate ravimite kohta.
Toitumisspetsialist töötab mõnikord ka toitumisspetsialistiga (SpGK), et määrata kindlaks teatud haigusseisunditega patsientidele õige dieet.
Seetõttu ärge kõhelge konsulteerige toitumisspetsialistiga, et teada saada, milline dieet teile sobib, eriti kui teil on erilised terviseprobleemid.
Toitumisspetsialist annab teavet teie terviseseisundite kohta, selle kohta, kuidas õigesti toituda, et haigust kontrolli all hoida, samuti treenimise ja toidulisandite kohta, mida saate võtta.