Mõned inimesed võivad kõhkleda, kas söövad kapsast, kartes puhitus. Tegelikult on kapsal tervisele nii palju kasu. Arvatakse, et selles sisalduv toiteväärtus võib silmade tervise säilitamiseks hõlbustada seedimist.
Col (Brasicca oleracea) on köögivili, mis kuulub brokkoli, lillkapsa ja kapsa rühma. Värvi järgi jaguneb kapsas mitmeks tüübiks, nimelt lillakapsas, valge kapsas ja roheline kapsas. Kuid nelja kapsa liigi toiteväärtus ei erine palju.
Kapsas sisaldab kehale olulisi makrotoitaineid, nimelt rasvu, valke ja süsivesikuid. Lisaks sellele on see köögivili ka kõrge kiudainesisaldusega ning sisaldab mitmesuguseid vitamiine ja mineraalaineid, nagu C-vitamiin, B6-vitamiin, folaat ja raud.
Kapsast võib leida ka mitmesuguseid antioksüdante, näiteks polüfenoole, flavonoide ja antotsüaniine.
Kapsa mitmesugused eelised tervisele
Tänu rikkalikule toiteväärtusele on kapsal mitmeid tervisega seotud eeliseid, nimelt:
1. Sujuv seedimine
Kapsa kõrge kiudaine- ja veesisaldus on teadaolevalt kasulik seedetraktile. Arvatakse, et selle kapsa eelised võivad käivitada väljaheite ja ennetada või ravida kõhukinnisust.
2. Vähendage põletikku
Polüfenoolide ja flavonoidide antioksüdantide sisaldus kapsas arvatakse olevat hea koliidi ja reumatoidartriidi põhjustatud põletiku vähendamisel.
3. Säilitage südame tervis
Lisaks põletiku vähendamisele vähendavad kapsas sisalduvad polüfenoolid ja flavonoidid ka vererõhku ja halva kolesterooli (LDL) taset. Seetõttu võib kapsas vähendada südamehaiguste riski.
Lisaks arvatakse, et kiudainete, kaaliumi, B3-vitamiini ja folaadi sisaldus kapsas vähendab insuldi ja südameinfarkti riski.
4. Säilitage silmade tervist
Kapsas ei ole mitte ainult hea südame tervise säilitamiseks, vaid arvatakse, et see hoiab ka silmade tervist. Arvatakse, et lilla kapsa polüfenool-antioksüdantide kõrge sisaldus hoiab ära makula degeneratsioonist tingitud nägemisprobleemid.
Lilla kapsas sisaldab ka antioksüdante luteiini ja zeaksantiini ning A-vitamiini, mis võib vältida silma võrkkesta rakkude kahjustamist.
5. Vähendades vähiriski
Mitmed uuringud näitavad, et köögiviljade, nagu spargelkapsas, kapsas ja kapsas, söömine võib pärssida mitut tüüpi vähirakkude, nagu söögitoruvähk, käärsoolevähk ja maovähk, kasvu.
Kapsa kasulikud omadused tulenevad selles sisalduvatest vähivastastest omadustest. Kapsas sisaldab ka C-vitamiini ja antioksüdante, mis teadaolevalt pärsivad vähirakkude kasvu organismis.
Mõned ülaltoodud eelised näitavad, et kapsas on keha tervisele väga kasulik. Kuid kapsast saadava kasu saamiseks ei soovitata seda liigselt tarbida, sest see võib põhjustada kõhugaase ja iiveldust.
Kapsast erinevate eeliste saamiseks võite seda kohe pärast puhastamist köögiviljana tarbida. Võid seda ka suppide sisse segada või hautiseks töödelda.
Kui teil on anamneesis teatud haigusi ja kõhklete endiselt kapsa söömises või kogete pärast kapsa tarbimist teatud sümptomeid, nagu püsiv puhitus, kõhuvalu või kõhulahtisus, pöörduge kindlasti arsti poole, et teda saaks uurida ja anda. õige ravi.