Kaaviar võib Indoneesia inimestele siiski võõrana kõlada. Kaaviari tervisega seotud eelised on aga arvukad ja seda ei saa alahinnata. Sellel kalli hinna poolest tuntud toidul on südame- ja ajutervisele head omadused.
Kaaviar on soolas konserveeritud tuura kalamarjast valmistatud toit. Tuur on soolase vee kalaliik, mida võib kohata Euroopa ja Aasia vetes, aga ka Atlandi ookeani lõunarannikul. Kõige sagedamini tarbitakse nelja tüüpi kaaviari, nimelt ossetra, beluga, sevruga ja siberi kaaviar.
Kaaviari toitainesisaldus
Üks supilusikatäis ehk umbes 15 grammi kaaviari sisaldab 40–45 kalorit ja järgmisi toitaineid:
- 3-4 grammi valku
- 2,5-3 grammi rasva
- 0,5 grammi süsivesikuid
- 250 milligrammi naatriumi
- 50 milligrammi magneesiumi
- 30 milligrammi kaaliumi
- 10 mikrogrammi seleeni
- 45 milligrammi kaltsiumi
- 2 milligrammi rauda
- 150 RÜ A-vitamiini
- 19 RÜ D-vitamiini
- 0,3 milligrammi E-vitamiini
Kaaviar sisaldab ka mitmesuguseid teisi toitaineid, nagu oomega-3 rasvhappeid, B-vitamiine, folaate, koliini ja antioksüdante. Kuigi kaaviar sisaldab mitmesuguseid kehale kasulikke toitaineid, sisaldab kaaviar ka palju kolesterooli. 1 supilusikatäis kaaviari sisaldas umbes 940–950 milligrammi kolesterooli.
Kaaviari eelised kehale
Kaaviari süüakse tavaliselt väikestes kogustes eelroana, näiteks leivale või salatisse määrituna. Kaaviari puistatakse aga üsna sageli ka erinevatele toitudele pearoana. Lisaks hõrgule maitsele on kaaviari tervisele kasulikud järgmised eelised:
1. Toetab ajutegevust ja tervist
Omega 3 rasvhapped, valgud ja antioksüdandid mängivad olulist rolli aju tervise ja funktsiooni säilitamisel. Need toitained mängivad teadaolevalt rolli mälu ja keskendumisvõime parandamisel ning seniilsuse või dementsuse ennetamisel, eriti eakatel.
2. Säilitage südame tervis
Kaaviari kaaliumi- ja valgusisaldus on kasulik triglütseriidide vähendamiseks ja hea kolesterooli taseme tõstmiseks, vähendades seeläbi südamehaiguste ja insuldi riski.
Kaaviari liigne tarbimine pole aga tervisele hea, sest see toit sisaldab palju kolesterooli. Kui teie kolesterooli tarbimine on liiga suur, võib see tegelikult suurendada veresoonte ummistumise (ateroskleroosi) riski ja vallandada südame isheemiatõve.
3. Säilitage silmade tervist
Kaaviar sisaldab oomega-3 rasvhappeid, A-vitamiini ja antioksüdanti luteiini, mis on hea silmade tervisele. On teada, et oomega-3 ja luteiini puudus suurendab silmahaiguste, nagu võrkkesta häired, kollatähni degeneratsioon ja kuiva silma sündroom, riski.
4. Leevendab põletikku
Uuring näitab, et oomega-3 rasvhapped võivad leevendada reumatoidartriidi sümptomeid, eriti liigeste turset. See kasu tuleneb oomega-3 rasvhapete olemusest, mis võib vähendada põletikku kehas.
5. Säilitage luude tervis ja tugevus
Kaaviar sisaldab D-vitamiini, kaltsiumi ja valku, mis on üsna kõrge. Need toitained on toitainete tüübid, millel on oluline roll luu tugevuse toetamisel. Piisava D-vitamiini ja kaltsiumiga väldite osteoporoosi.
Kaaviar on kasulik mitte ainult keha organite tervisele, vaid on kasulik ka naha tervise ja ilu säilitamisel. Kaaviar sisaldab palju antioksüdante, mineraale ja aineid, mis on Vananemisvastane. Kaaviari sisaldus võib nahka toita, vältides samal ajal enneaegset vananemist.
Need on kaaviari erinevad eelised tervisele. Kuigi kaaviari maitsev ja tervislik, ei saa igaüks seda tarbida. Neid toite peaksid piirama või vältima inimesed, kellel on südame-veresoonkonna haigus või kõrge kolesteroolitase. Rasedatel ei soovitata kaaviari tarbida.
Kui teil on teatud haigusi või seisundeid, peate enne kaaviari tarbimist konsulteerima oma arstiga.