Tänapäeval tunnustatakse laiemas kogukonnas funktsionaalseid toite üha enam. Funktsionaalne toit või tuntud ka kui toitained on toidud, millel on potentsiaal pakkuda tervisele rohkem kasu, kui nende põhitoiteväärtus. Täieliku selgituse saamiseks vaadake seda artiklit.
Funktsionaalsed toidud on tuntud oma eeliste poolest keha tervise optimeerimisel ja haiguste riski vähendamisel. Funktsionaalse toidu kontseptsioon tekkis Jaapanis 1980. aastatel, et parandada sealsete inimeste üldist tervist ja elukvaliteeti.
Funktsionaalse toidu tüübid
Funktsionaalseid toite on kahte tüüpi, nimelt tavapärased funktsionaalsed toidud ja modifitseeritud funktsionaalsed toidud. Siin on selgitus:
Tavapärane funktsionaalne toit
Tavapärased funktsionaalsed toidud on täisväärtuslikud toidud, mis sisaldavad juba piisavas koguses erinevaid olulisi toitaineid, nagu kiudaineid, tervislikke rasvu, vitamiine, mineraalaineid ja antioksüdante.
Tavapäraste funktsionaalsete toitude näited on:
- Puuviljad, nagu kiivid, pirnid, õunad, banaanid ja apelsinid
- Köögiviljad, nagu brokkoli, lillkapsas, spinat ja lehtkapsas
- Pähklid, nt mandlid, India pähkel, pistaatsiapähklid, makadaamiaja Brasiilia pähklid
- Terad, nagu kõrvitsaseemned, linaseemned ja seemned chia
- Kaunviljad, nagu mustad oad, kikerherned ja läätsed
- Täisteratooted, nt kaer, oder, tatarja pruun riis
- Mereannid, nagu lõhe, sardiinid, anšoovised ja makrell
- Kääritatud toidud, nagu tempeh, kimchi, keefir ja kombucha
- Vürtsid, nagu kurkum, kaneel, ingver ja tšilli
- Joogid, nagu kohv, roheline tee ja must tee
Modifitseeritud funktsionaalne toit
Modifitseeritud funktsionaalsed toidud on toidud, mida on töödeldud ja rikastatud täiendavate toitainetega, nagu vitamiinid, mineraalid, kiudained või probiootikumid, et suurendada nende toiduainete kasulikkust tervisele.
Modifitseeritud funktsionaalsete toiduainete näited on järgmised:
- Kaltsiumiga rikastatud piim
- Jogurt rikastatud D-vitamiiniga
- C-vitamiiniga rikastatud pakendatud mahlad
- D-vitamiini ja kaltsiumiga rikastatud mandlipiim, india pähkli piim või riisipiim
- Rauaga rikastatud leivad ja pastad
- B12-vitamiiniga rikastatud teraviljad ja granola
Funktsionaalse toidu mitmesugused eelised
Funktsionaalsed toidud on tuntud oma uskumatu tervisega seotud eeliste poolest. Siin on mõned funktsionaalse toidu eelised:
1. Vältida toitainete puudujääke
Nagu varem mainitud, sisaldavad funktsionaalsed toidud mitmesuguseid toitaineid, mis on kehale kasulikud. Süües funktsionaalseid toite, saate nendes sisalduvaid toitaineid kätte, vältides nii toitainete puudujääke, mis võivad lõpuks põhjustada haigusi.
Näiteks kui valite tavalisest jahust valmistatud leiva või pasta, mis on rikastatud rauaga, saate vältida rauavaegusaneemiat.
2. Kaitske end haiguste eest
Lisaks toitainevaeguse ennetamisele võivad funktsionaalsed toidud kaitsta sind ka erinevate haiguste eest.
Näiteks funktsionaalsete toiduainete antioksüdantide sisaldus on võimeline neutraliseerima vabu radikaale, mis võivad kahjustada keharakke. See võib vähendada teie riski haigestuda mitmesugustesse kroonilistesse haigustesse, nagu südamehaigused, vähk ja diabeet.
3. Soodustada laste kasvu ja arengut
Funktsionaalsete toiduainete toiteväärtus ei ole kasulik mitte ainult täiskasvanutele, vaid on kasulik ka laste kasvu ja arengu toetamiseks.
Näiteks oomega-3 rasvhapete sisaldus võib parandada lapse aju arengut ja talitlust, siis kaltsiumi ja B12-vitamiini sisaldus võib toetada laste luude ja hammaste kasvu.
Kuigi see sisaldab erinevaid tervisele kasulikke toitaineid, peab funktsionaalsete toitude tarbimisega kaasnema ka tervislik eluviis, näiteks rohke vee joomine, regulaarne trenn ja piisav puhkus.
Kui teil on endiselt küsimusi funktsionaalsete toitude tarbimise või teie tervisliku seisundi järgi sobivate toiduainete kohta, konsulteerige kindlasti oma arstiga.