Oder võib mõne indoneesia inimese kõrvadele siiski võõrana kõlada. Tegelikult pole odra kasulikkus tervisele väike, ulatudes ideaalse kehakaalu säilitamisest kuni erinevate ohtlike haiguste, nagu südamehaigused ja diabeet, ennetamiseni.
Oder või tuntud ka kui oder on üks kiudainerikkaid teraviljaliike. Odra kasutatakse sageli toorainena leiva ja küpsetiste valmistamisel. Lisaks leibadeks ja kookideks töötlemisele võib otra aga tarbida ka teravilja, supi, salati, tee ja riisi asendajana.
Tervislikuks joogiks saab töödelda mitte ainult odra seemneid, vaid ka kõrrelist osa.
Erinevad odras sisalduvad toitained
Kuigi mitte nii kuulus kui nisu või kaer, odral on ka hulgaliselt toitaineid, mis on kasulikud keha tervisele. 100 grammis odras on 350 kalorit ja mitmesuguseid järgmisi toitaineid:
- 15 grammi kiudaineid
- 10 grammi valku
- 80 grammi süsivesikuid
- 30 milligrammi kaltsiumi
- 220 milligrammi fosforit
- 80 milligrammi magneesiumi
- 280 milligrammi kaaliumi
- 2,5 milligrammi rauda
- 2 milligrammi tsinki
- 37 mikrogrammi seleeni
Lisaks sellele sisaldab oder ka B-vitamiine, folaate, K-vitamiini, mangaani ja erinevaid antioksüdante, nagu luteiin, zeaksantiini ja flavonoide.
Odra mitmesugused eelised tervisele
Oma mitmekesise toiteväärtuse tõttu on odra tarbimisel mitmeid eeliseid. Järgmised on mõned odra kasulikud omadused tervisele:
1. Säilitage kaal
Kiudainerikka toiduna annab oder täiskõhutunde kauemaks. Regulaarsel tarbimisel võib oder aidata teil säilitada ideaalset kehakaalu.
Vähe sellest, odra beeta-glükaani sisaldus võib ka vähendada rasvkudet maos ja suurendada organismi ainevahetust.
2. Silu seedekulglat
Lisaks kaalu säilitamisele on odra kiudainesisaldus kasulik ka seedimise parandamiseks ja kõhukinnisuse ennetamiseks.
Odra kiudainesisaldusel on ka prebiootilised omadused. See tähendab, et oder võib toetada heade bakterite kasvu soolestikus. Arvatakse, et odra tarbimine võib isegi vähendada põletikku ja leevendada seedetrakti häirete sümptomeid, näiteks: ärritunud soole sündroom ja haavandiline koliit.
3. Kolesteroolitaseme alandamine organismis
Oder on teatud tüüpi toit, mis sisaldab palju valku ja kiudaineid ning madala rasvasisaldusega. Odra kõrge kiudainesisaldus võib vähendada kolesterooli imendumist, seega võib see alandada kolesterooli taset kehas.
Nii saate vältida kõrge kolesteroolitasemest põhjustatud haiguste, näiteks südame-veresoonkonna haiguste riski.
4. Alandab südamehaiguste riski
Odra kiudained võivad alandada kolesteroolitaset, samas kui kaaliumisisaldus võib alandada vererõhku. Need eelised muudavad odra korrapäraseks tarbimiseks südame tervise säilitamiseks ja südamehaiguste riski vähendamiseks.
5. Diabeedi ennetamine
Oder ei sisalda mitte ainult palju kiudaineid, vaid ka magneesiumi ja antioksüdante. Nende toitainete ja ainete kombinatsioon muudab odra kasulikuks veresuhkru taseme alandamiseks ja insuliinihormooni toimimise optimeerimiseks. Seega on võimalik vähendada diabeedi tekkeriski.
6. Vältida sapikivitõbe
Odra kiudainesisaldus on kasulik ka sapikivide tekke ennetamiseks. Uuring näitab isegi, et iga kord, kui sööte otra, võib sapikivide tekke riski vähendada kuni 10%.
7. Vähenda käärsoolevähi riski
Tervislik toitumine kiudainerikka teraviljaga, nagu oder, vähendab erinevate krooniliste haiguste, sealhulgas käärsoolevähi riski.
Vähe sellest, oder sisaldab ka aineid, mis on antioksüdandid ja põletikuvastased. See toime muudab odra kasulikuks vähirakkude kasvu pärssimisel.
Kuigi kasu on palju, ei saa kõik otra tarbida. Põhjus on selles, et oder sisaldab gluteeni, mistõttu ei sobi see tarbimiseks inimestele, kellel on gluteeniallergia või tsöliaakia.
Seetõttu, kui teil on tsöliaakia või gluteeniallergia, pidage enne odra tarbimist nõu oma arstiga.
Kui soovite süüa otra või selle töödeldud tooteid, on soovitatav valida täisoder (täistera), et saada maksimaalset kasu. Lisaks ärge unustage odra tarbimist kaasneda teiste toitvate toiduainetega ja jätkake tervislike eluviisidega.