Süsivesikute peamine eelis seisneb keha energiaallikana nii liikumisel ja tegevuste tegemisel kui ka kehaorganite töös. Vähe sellest, süsivesikutel on ka palju muid eeliseid, mis pole vähem tähtsad.
Süsivesikud on ühed makrotoitained, mis on toitained, mida organism vajab suurtes kogustes ja mis võivad toota energiat, kuna sisaldavad kaloreid. Lisaks süsivesikutele on makrotoitaineteks liigitatud toitained rasvad ja valgud.
Mõned toidud ja joogid, mis on süsivesikute allikad, on riis, nisu, oad, puuviljad, köögiviljad ja piim.
Süsivesikute tüübid
Süsivesikud võib jagada kahte tüüpi, nimelt lihtsüsivesikuteks ja komplekssüsivesikuteks. Nende kahe tüüpi süsivesikute keemiline struktuur on erinev.
Üldjuhul sisaldavad lihtsüsivesikud ainult põhisuhkruid, mis on organismis kergesti seeditavad ja omastatavad, samas kui liitsüsivesikud on pikema suhkrustruktuuriga, mistõttu nende seedimine ja omastamine organismis võtab kauem aega.
Samal ajal jagunevad süsivesikud päritolust vaadatuna kolme tüüpi, nimelt:
Tärklis
Tärklis on teatud tüüpi süsivesikud, mis pärinevad taimedest. Näiteks teraviljad, köögiviljad ja kaunviljad. Tärkliserikkad toidud, nagu pasta või nuudlid ja leib, sisaldavad ka tärklise tüüpi süsivesikuid.
Fiber
Kiudained on teatud tüüpi süsivesikud, mis pärinevad samuti taimedest. Täisteraleib, pähklid ja mõned köögiviljad, mida süüakse koorega, on teadaolevalt head kiudainete allikad.
Suhkur
Kõik süsivesikud ei ole suhkrud, kuid kõik suhkrud on süsivesikud. Suhkrut saab looduslikult saada erinevat tüüpi toiduainetest, nagu puuviljad (fruktoos), piim (laktoos) ja suhkur (sahharoos).
Kookide, šokolaadide ja kommide valmistamisel kasutatakse tavaliselt magusainena sahharoosi.
Süsivesikute eelised kehale
Keha vajab süsivesikuid, kuna neil ainetel on kehale palju olulisi eeliseid, sealhulgas:
1. Energiaallikana
Süsivesikud on keha energiaallikaks. Kui sööte süsivesikuid, seedib teie keha need ja muudab need glükoosiks. Hormooni insuliini abil imendub glükoos keharakkudesse. Sellest protsessist saab keha energiat.
Seega saate sooritada ka erinevaid tegevusi, nagu hingamine, liikumine, kõndimine ja mõtlemine.
2. Kontrolli oma kaalu
Süsivesikuid seostatakse sageli kaalutõusuga. Tegelikult on süsivesikud kaalu kontrollimisel kasulikud.
Nende eeliste saamiseks võite süüa kiudainerikkaid toite, näiteks pruuni riisi, leiba või täisteratooteid. Seda tüüpi kiudainerikas toit võib lisaks madalale kalorsusele pakkuda ka pikemat täiskõhutunnet, nii et see aitab kaalust alla võtta.
3. Säilitage seedetrakti tervis
Puuviljadest, pähklitest ja köögiviljadest saadavad süsivesikud on teadaolevalt kasulikud seedetegevusele ja vähendavad erinevate seedeprobleemide, näiteks kõhukinnisuse riski.
4. Vähenda teatud haiguste riski
Teatud tüüpi süsivesikud kiudainete kujul võivad isegi vähendada kolesterooli taset veres, vähendades seeläbi südame-veresoonkonna haiguste riski. Vähe sellest, täisteratoodete ja kiudaineterikaste süsivesikute söömine võib vähendada ka rasvumise ja diabeedi riski.
Vältige liigset või puudulikku süsivesikute tarbimist
Iga inimese süsivesikute vajadus on erinev, olenevalt vanusest, soost, kehalisest aktiivsusest ja teatud haigusseisunditest. Kuid üldiselt vajavad terved täiskasvanud umbes 220–300 grammi süsivesikuid päevas.
Samal ajal on inimestele, kes soovivad säilitada kaalu või on kaalulangusprogrammis, soovitatav süsivesikute tarbimine umbes 50–150 grammi päevas.
Pidage meeles, et süsivesikutest saadud suhkur ladestub kehas rasvana, kui seda kohe ei kasutata. Seetõttu võib süsivesikute liigne tarbimine suurendada rasvade ladestumist kehas. See võib põhjustada ülekaalulisust ja suurendada erinevate haiguste, näiteks diabeedi ja südamehaiguste tekkeriski.
Ja vastupidi, süsivesikute puudus pole samuti kehale hea. Kui süsivesikuid napib, tunneb keha end nõrgana, seejärel lagundab rasvu ja valke, et neid energiana kasutada. See rasvade lagunemisprotsess võib põhjustada ketoonide kogunemist veres.
Kui seda seisundit ei ravita, võib see põhjustada ketoosi. Ketoos võib põhjustada selliseid sümptomeid nagu pearinglus, nõrkus, iiveldus ja dehüdratsioon. Süsivesikute puudus võib põhjustada ka teiste keha jaoks oluliste toitainete puudust.
Oluline on säilitada süsivesikute tarbimine vastavalt vajadusele, et saaksite süsivesikutest maksimaalset kasu saada. Kui aga ilmnevad terviseprobleemide sümptomid, mis arvatakse olevat põhjustatud ülalkirjeldatud süsivesikute liigsest või puudumisest, konsulteerige arstiga, et saaks rakendada sobivat ravi.