Meile on oluline teada nisu kasulikkust ja selle ohtusid tervisele. Põhjus on selles, et nisu on üks põhitoitudest, mida paljud inimesed tarbivad. Seda tüüpi teravilja kasutatakse sageli toorainena leiva, pasta ja nuudlite valmistamisel.
Nisu on tavaliselt dieedipidajate lemmiktoidu koostisosa. Seda seetõttu, et nisus on palju olulisi toitaineid, mis on kasulikud tervisele, eriti seedesüsteemile.
Hoolimata sellest, et nisu on toitaineterikas, on sellel kõrvalmõjusid, mis võivad teatud haiguste all kannatavate inimeste tarbimisel tervist kahjustada. Enne selle regulaarset tarbimist aitab see teil kõigepealt mõista nisu kasulikkust ja kahju.
Nisu eelised tervisele
Nisu eeliseid saate selles sisalduvatest erinevatest toitainetest. 100 grammis täistera nisus on umbes 340 kalorit ja ka mõned järgmistest olulistest toitainetest:
- 72 grammi süsivesikuid
- 13 grammi valku
- 10,7 grammi kiudaineid
- 2,5 grammi rasva
- 0,4 grammi suhkrut
Lisaks on täisteratooted suurepärane vitamiinide ja mineraalide allikas, nagu B-vitamiinid, seleen, mangaan, fosfor ja vask. Täisteratooted sisaldavad ka antioksüdante ja aktiivseid ühendeid, nagu fütiinhapet, polüfenoole, stanoole ja taimseid steroole.
Tänu nendele koostisosadele annab täisteratoodete regulaarne tarbimine teadaolevalt mitmeid eeliseid, näiteks:
- Ennetada ja ravida kõhukinnisust
- Toetab seedesüsteemi tervet talitlust, aidates eemaldada soolestikus kahjulikke baktereid
- Vähendage krooniliste haiguste, nagu südamehaigused, insult, rasvumine ja 2. tüüpi diabeet, riski
- Vähendada kroonilist põletikku
- Käärsoolevähi riski vähendamine
Nisu ohud, millele tuleb tähelepanu pöörata
Kuigi nisul on palju eeliseid, võib nisu söömine teatud inimestel põhjustada mitmeid terviseprobleeme, näiteks:
Tsöliaakia seisundi süvenemine
Gluteen on peamine nisus ja mõnes teises teraviljas sisalduv valk. Tsöliaakiahaigete jaoks võib kõrge gluteenisisaldusega toitude söömine olla tervisele kahjulik.
Põhjus on selles, et kui nad söövad gluteeni sisaldavaid toite, reageerib nende immuunsüsteem peensoole kahjustamisega. Sageli esinevad sümptomid on kaalulangus, kõhupuhitus ja väsimus.
Lisaks sellele suurendab gluteen teadaolevalt ka riski, et tsöliaakiaga inimestel tekivad ajuhäired, nagu skisofreenia ja epilepsia.
Põhjustab nisu talumatuse sümptomeid
Mõned inimesed võivad olla nisu suhtes tundlikud või neil on nisu talumatus. Seda seisundit tuntakse ka kui mittetsöliaakia nisutundlikkust. Sageli esinevad sümptomid on kõhuvalu, peavalu, väsimus, kõhulahtisus, liigesevalu, kõhupuhitus ja ekseem.
Lisaks on nisu talumatus levinud ka ärritunud soole sündroomiga (IBS) inimestel ja võib sümptomeid halvendada.
Häirima kehale vajalike toitainete omastamist
Täisteratooted sisaldavad fütiinhapet, mis võib siduda mineraale, nagu kaltsium, tsink, raud ja magneesium, ja häirida nende imendumist. See on kindlasti ohtlik inimestele, kelle kehatingimustes on nende mineraalide puudus.
Täistera fütiinhappe sisaldus väheneb aga teatavasti oluliselt selle leotamise ja kääritamise teel.
Kaaludes nisu kasulikkust ja ohtusid tervisele, loodetakse olla selle tarbimisel valvsam. Kui teil on mõni ülalmainitud haigus, piirake nisu tarbimist või vältige seda täielikult.
Kui teil aga haiguslugu pole olnud, veenduge, et valitud tooted sisaldaksid täisteratooteid ja tarbige neid piisavas koguses, et saada nisust optimaalne kasu.
Ohutuse huvides peaksite kõigepealt konsulteerima oma arstiga, kui soovite regulaarselt nisu süüa, eriti kui teil on haigus või saate teatud ravimeid.