Endiselt on palju inimesi, kes ei pruugi teada kartuli kasulikkusest dieedile. Kui kartul on valmistatud tervislikult, näiteks keedetud või aurutatud, võib see pakkuda palju toitaineid ja aidata teil kaalust alla võtta.
Kartulid, mis kuuluvad tärkliserikas toit või tärklist sisaldavaid toite välditakse nüüd üha enam, eriti need, kes peavad süsivesikuvaest dieeti.
Tegelikult ei too kartuli tarbimine kaasa kaalutõusu, kui töötlemisprotsess on tervislik ja kasutatavad lisandid ei ole liiga rasvased või madala kalorsusega.
Kartuli toitainete sisaldus
Kartuli kasulikud omadused, sealhulgas kaalulangus, tulenevad selles sisalduvast toiteväärtusest. Ühes keskmise suurusega kartulis või 100 grammis on umbes 88 kalorit ja järgmised toitained:
- 20 grammi süsivesikuid
- 1,9 grammi valku
- 1,8 grammi kiudaineid
- 380 milligrammi kaaliumi
- 0,3 milligrammi tsinki
- 13 milligrammi C-vitamiini
Kartul sisaldab ka folaati, B-vitamiine, K-vitamiini, seleeni, fosforit, rauda, magneesiumi ja kaltsiumi. Paljusid kartulis leiduvaid toitaineid leidub nahas.
Oluline on meeles pidada, et kartul ei sisalda rasvu ja kolesterooli ning selles on vähe naatriumi või looduslikku soola. Asi on selles, et suupisteteks või friikartuliteks töödeldud kartulitele lisatakse tavaliselt palju soola, et see maitsvam ja maitsvam oleks.
Seega, kui soovid kartulit tervislikumalt süüa, peaksid vältima liigset soola või majoneesi lisamist. Valida saab ka suupisted või madala soolasisaldusega või soolavaba märgistusega kartulisuupisteid, et kartulit oleks tervislikum süüa.
Kartuli eelised Kaalu kontrollimine
Tervislikul viisil, nimelt keetmise, röstimise või aurutamise teel töödeldud kartul võib dieedi ja kaalulangetamise seisukohalt olla kasulik. Siin on mõned põhjused, miks kartulil on dieedi jaoks palju eeliseid:
1. Söögiisu piiramine
Kartul, eriti koos koorega tarbitav, on hea kiudainete allikas. Kartuli kiudainete sisaldus on oluline kaalu langetamise ja kontrolli all hoidmise tegur.
Kuigi kartulis on palju süsivesikuid, on süsivesikute tüüp komplekssüsivesikuid, mis on head stabiilse kaalu säilitamiseks.
See tarbimine võib põhjustada täiskõhutunnet kauem, nii et saate hõlpsamini oma isu kontrollida. Pikema täiskõhutunde korral ei teki ka kerget kiusatust süüa suupiste või süüa vähem tervislikke toite, et toitumine oleks optimaalsem.
2. Sile seedesüsteemi
Kartulis sisalduv kiudaine ei ole kasulik mitte ainult söögiisu piiramiseks, vaid see võib hõlbustada seedimist. Seega roojate sujuvamalt ja korrapärasemalt, et saaksite kõhukinnisust ennetada.
Lisaks on kartulil ka hea prebiootiline toime, et hoida seedekulglas heade bakterite (probiootikumide) hulka.
3. Toitainete lõhustamine energiaks
Kartuli kasulikkus dieedile tuleneb ka kõrgest B6-vitamiini sisaldusest. See vitamiin lagundab süsivesikuid ja valke glükoosiks ja aminohapeteks, mis on keha kütuseks või energiaallikaks. Nii saate dieedi ajal energiat ja vormi hoida.
Ahjukartuli retsept
Üks hea kartulitöötlemisprotsess on nende küpsetamine. Kartuleid võib ahjus küpsetada, kuni see muutub pruuniks ja krõbedaks.
Pidage meeles ka seda, et kartulikoores on palju toitaineid. Nii et selle töötlemisel ei tohiks kartulil nahka koorida, et suurem osa toitaineid kaotsi ei läheks.
Ahjukartuli portsjon sisaldab kokku 115 kalorit, 18 grammi süsivesikuid, 2 grammi valku, 2 grammi kiudaineid, 0,5 grammi küllastunud rasvu, 4 grammi rasva ja 20 grammi naatriumi. See roog ei sisalda kolesterooli ja suhkrut.
Vajalikud materjalid:
- 1 keskmise suurusega kartul
- 1 spl oliiviõli
- 1 tl ürdise maitseainepulbrit või võid maitse järgi kasutada värskeid ürte, näiteks sellerilehti
meetod tegema:
- Leotage kartuleid 5 minutit jäävees, seejärel eemaldage ja kuivatage.
- Lõika pealmine osa 4 tükiks või väiksemateks tükkideks.
- Pane kartulid kaussi. Määri oliiviõliga ühtlaselt.
- Küpseta ahjus 15 minutit.
- Pöörake kartulid ümber. Küpseta veel 5 minutit.
- Puista kartulitele ürte.
- Küpseta veel 5 minutit, kuni kartulid on pruunid ja krõbedad.
- Söö kartuleid, kuni need on soojad.
Selleks, et kartulist oma dieeti kasu saada, võid kartuleid oma maitse järgi muul viisil töödelda. Siiski pidage meeles, et kartulite tarbimist tuleb pidevalt piirata, et mitte üle pingutada, sest kartulis on palju süsivesikuid.
Lisaks ärge unustage dieediprogrammi õnnestumise toetamiseks regulaarselt trenni teha, piisavalt vett juua ning tarbida muid toitvaid toite, näiteks erinevaid puu- ja juurvilju, pähkleid, mune ja madala rasvasisaldusega piima. See on oluline, et säilitada keha toitainete tarbimine.
Kui teil on teatud haigusseisundid või kui teil on endiselt küsimusi kartuli kasulikkuse kohta dieedi ja muude toitumisnõuannete kohta, võite konsulteerida arstiga.